Перейти к содержимому






Фотография
- - - - -

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Написано bormann , 27 марта 2016 · 353 Просмотров

 

Ингредиенты
200-250 г тесто слоеное
200 г фарш куриный
50 г сыр
1 шт. лук
по вкусу томаты вяленые
200 мл молоко коровье (для соуса)
20-30 г масло сливочное (для соуса)
20 г мука (для соуса)
по вкусу масло растительное (для жарки)
по вкусу соль
по вкусу перец черный (свежемолотый)

 

Процесс приготовления

 

Интересный вариант закуски - нежные трубочки из слоеного теста с сочной начинкой из куриного фарша с вялеными томатами, сыром и соусом бешамель. Готовятся они просто. Можно сделать трубочки небольшого размера, и они станут частью фуршетного стола. С начинками тоже можно экспериментировать: например, вместо вяленых томатов взять грибы или морковь.

 

Слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой).

 

Выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.

 

Нарезать лук.

 

Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.

 

Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь).

 

Приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне-густой консистенции.

 

В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.

 

В начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой. При необходимости добавить соль и перец.

 

Слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.

 

Трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

 

#закуски@myhomehelp
Ищите по ингредиентам:
#фарш@myhomehelp
#молоко@myhomehelp
#масло@myhomehelp
#тесто@myhomehelp
#сыр@myhomehelp

 

Изображение

 

Источник: ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ



  • melissa.ya изволил поблагодарить