Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

1

Куриные оладьи с сыром на кефире

Написано bormann , 22 июня 2013 · 715 Просмотров

Куриные оладьи с сыром на кефире
(этот рецепт идеально подходит тем, кто внезапно решил сесть на диету, особенно подросткам )
вообще это может быть отдельной темой- рецепты для подростка
Продукты (на 6 порций) Куриное филе - 2 шт. Лук зеленый - 3-4 пера Зелень - 0,5 пучка Сыр твердый - 100 г Кефир - 100 г Мука - 2-3 ст. ложки Куриные яйца - 2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Растительное масло для жарки - сколько уйдет
Порезать мясо маленькими кубиками примерно 1х1 см, можно и мельче. Зелень, зеленый лук мелко нарезать.
Сыр твердый нарезать кубиками примерно 1х1 см. Все нарезанные продукты поместить в миску. Добавить куриные яйца, кефир. Посолить и поперчить, добавить муку, перемешать. Смесь для оладий готова. Выложить столовой ложкой оладьи в разогретое масло. Жарить куриные оладьи на среднем огне до золотистого цвета 2-3 минуты.

http://www.russianfo....php?rid=123190

Мадама

21 мая 2020 12:49:34

Я люблю оладьи на кефире.

Шоколадные оладьи на кефире (с какао)

Думаю, обычными оладушками уже никого не удивить. А как насчёт их шоколадного варианта? Ведь стоит в привычное тесто добавить немного какао, и знакомое блюдо заиграет новыми красками. Шоколадные оладьи получаются нежными, с насыщенным вкусом.

Продукты

(на 2 порции)

Кефир - 200 г

Мука - 130 г

Какао-порошок - 20 г

Яйцо (небольшое, категории С1) - 1 шт.

Сахар - 25 г

Лимон (сок) - 1/2 шт. (1 ч. ложка)

Сода - 1/2 ч. ложки (без горки)

Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Вкус оладьев напрямую зависит от качества какао - берите тёмное, с высоким процентом жирности, тогда оладьи будут действительно шоколадными и в меру сладкими. По желанию количество сахара можно увеличить. Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом.

В глубокой миске соединяем кефир, лимонный сок и соду. Перемешиваем.

Вбиваем яйцо и всыпаем сахар. Снова перемешиваем.

Небольшими порциями, каждый раз перемешивая, добавляем какао-порошок и муку небольшими порциями. Сразу всю муку добавлять не стоит, так как в зависимости от густоты кефира и влажности муки её может потребоваться чуть меньше или чуть больше.

Замешиваем однородное, в меру густое тесто, как на обычные оладьи. Тесто должно получиться гладким и стекать с ложки или венчика толстой струйкой.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто в сковороду ложкой, формируя оладьи (я использую большую ложку для мороженого, тогда оладьи получаются одинакового размера). Жарим оладьи на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до готовности.

Из всего теста у меня получилось 12 шоколадных оладий среднего размера.

Приятного аппетита!

Жалоба

Куриные оладьи с сыром на кефире

Войти