Картофельные гнёзда

 

http://vkysnjatinka..../2012-02-18-626

 

Картофельные гнёзда

 

Ингредиенты:
Для гнёзд:

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сливочного масла
• Соль

Для начинки:

• 200 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 60 г твёрдого сыра
• Соль
• Чёрный перец
• Травы, специи
• Зелень

Приготовление:
Картофель отварить до готовности в солёной воде, размять, вбить яйцо, добавить сливочное масло.

 

 

Луковицу мелко порезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.

 

 

 

Шампиньоны порезать ломтиками, добавить к луку, обжарить с добавлением соли, трав, специй и чёрного перца. Начинка должна получится нежной, ароматной и с пикантным вкусом

 

 

 

 

Сыр трём на тёрке.

 

Часть добавляем в начинку.

 

 

Мелко режем укроп или петрушку (или всё вместе ), добавляем к начинке.

 

 

 

Из картофельной массы формируем «гнездо» - дно и бортики. Не нужно их делать слишком большими – при запекании они увеличатся в объеме.

 

Наполняем начинкой нашу корзинку-гнёздышко.

 

Противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем на него наши гнёзда, присыпаем сверху сыром.

 

 

Запекаем при 160-180С в течение 15-20 минут.
Получаем вот такую аппетитную вкуснотищу!!!

 

Очень рекомендую подавать к столу вместе с соусом из шампиньонов. Украшаем зеленью перед подачей.

 

Приятного аппетита!

Источник: Что вкушать мы будем в НГ?