






Картофельные гнёзда
http://vkysnjatinka..../2012-02-18-626
Картофельные гнёзда
Ингредиенты:
Для гнёзд:
Для начинки:
- 1 кг картофеля
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сливочного масла
- Соль
Приготовление:
- 200 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 60 г твёрдого сыра
- Соль
- Чёрный перец
- Травы, специи
- Зелень
Картофель отварить до готовности в солёной воде, размять, вбить яйцо, добавить сливочное масло.
Луковицу мелко порезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
Шампиньоны порезать ломтиками, добавить к луку, обжарить с добавлением соли, трав, специй и чёрного перца. Начинка должна получится нежной, ароматной и с пикантным вкусом
Сыр трём на тёрке.
Часть добавляем в начинку.
Мелко режем укроп или петрушку (или всё вместе
), добавляем к начинке.
Из картофельной массы формируем «гнездо» - дно и бортики. Не нужно их делать слишком большими – при запекании они увеличатся в объеме.
Наполняем начинкой нашу корзинку-гнёздышко.
Противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем на него наши гнёзда, присыпаем сверху сыром.
Запекаем при 160-180С в течение 15-20 минут.
Получаем вот такую аппетитную вкуснотищу!!!
Очень рекомендую подавать к столу вместе с соусом из шампиньонов. Украшаем зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
Источник: Что вкушать мы будем в НГ?