Этим вообще-то должны заниматься предприниматели. Покупать осенью и хранить, продавать в супермаркеты. Но я бы предпочла по старинке - закупать на зиму и хранить в подвале или даже на застекленном утепленном балконе, мы накрывали мешки ватными одеялами, и картошка прекрасно хранилась зимой, не перемерзала.
В Греции на большей территории климат совсем другой, хотя на севере в горной местности морозы до -30 бывают.. Местная картошка неплохая, лучше египетской однозначно, но до алтайской или сибирской ей далеко. Кстати, в деревнях у многих свой картофель или соседский. Да и урожай во многих местностях выкапывают два, а то и три раза.
Помнится, были в советское время Самоделкины. Чего только не выдумывали! 
Как сделать ящик для хранения картофеля
Хранение впрок продуктов и овощей в городской квартире всегда вызывало определенные трудности, так как найти место или создать в квартире оптимальные условия хранения очень проблематично. Поэтому горожане, имеющие балкон, сушилку или лоджию, стараются использовать часть их пространства для создания подобия кладовых уголков.
От старого набора мебели у меня сохранился шкаф, из боковой стенки которого было решено сделать такой ящик. ДСП (древесно-стружечная плита), из которой выполнены элементы шкафа, является очень удобным материалом и не требует особых навыков при работе с ним. К тому же поверхность элементов шкафа уже облицована и покрыта защитным декоративным слоем, что является очень большим плюсом. Нам только и остается, что выпилить детали ящика, а затем собрать их.
Итак.
Вначале размечаем и отрезаем дно (основание) ящика. При вычислении общей ширины ящика (от левой стены до коробки) учитываем толщину левой и правой боковых стенок ящика, так как они будут крепиться к торцам дна. В моем случае толщина листа ДСП составила 16 мм и, чтобы ящик вставал между стеной и коробкой ширину дна ящика делаем на 32 мм короче, то есть вычитаем толщину боковых стенок. Глубина ящика оставлена вровень с картонной коробкой.
https://td-te.ru/pog...imi-rukami.html
