Сообщений в теме: 137

[OV Spb]

А я только сел заключение писать...придётся в подвал спуститься за пивом...соблазнители...

Сообщение отредактировал OV Spb: 26 июня 2021 - 15:38:50

[Dmiyur27]

[RedRain]

Гады, ушёл в магаз....

[Dmiyur27]

Гады, ушёл в магаз....

[Георгий svin]

Водка-правильное!

[bormann]

а я себе второй холодильник в кабинет поставил.

 

в оба 9 полторашек и закусон вмещаются. место есть под стронг, морозилка под рюмки. всё для человека =)

[Колко]

Тут в жару подсел на "мексиканскую кухню"

А-ля Мичеладу... Пиво с лаймом, солью и льдом...

Пробовал с Короной, Миллером, Бадом. Больше всего понравилось с БадЛайтом...

Лайм пополам, половинку выдавливаешь в пивную кружку, туда же  льда побольше. Заливает пивом и все сверху солью обильно до высокой пены. Соль лучше мелкую, а то крупная долго растворяется и потом на дне уж дюже солоно...

Батя приехал ко мне на дачу, оценил на 5 баллов напиток. Для жары самое то!

Батя как раз на фото...))

[Колко]

Приготовление напитка под покровом ночи (личное исполнение)

Ну и конечно же встреча рассвета:

[Dmiyur27]

https://vk.com/@stol...-zakusok-k-nemu

 

Пиво, и десятка лучших закусок к нему

Ароматные куриные шарики, хрустящие креветки, луковые бургеры и другие вкусности к стаканчику холодного пенного.

1. Чипсы из лаваша

 

Ингредиенты

 

1 яйцо
1 столовая ложка сметаны жирностью 20%
Соль — по вкусу
1–2 чайные ложки приправы (можно взять итальянские травы, хмели-сунели или другие универсальные приправы)
несколько веточек укропа
70 г твёрдого сыра
1 тонкий лаваш

 

Приготовление

 

⦁ Вбейте яйцо в сметану и перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте соль, приправу и мелко нарезанный чеснок и ещё раз хорошо перемешайте
⦁ Натрите сыр на мелкой тёрке. Смажьте лаваш с одной стороны сметанным соусом и нарежьте небольшими прямоугольниками
⦁ Выложите их на застеленный пергаментом противень. Посыпьте каждый кусочек лаваша тёртым сыром
⦁ Запекайте чипсы при температуре 160–170 °C 5–7 минут
Времени может потребоваться чуть меньше, поэтому периодически посматривайте на состояние чипсов. Они должны подрумяниться и стать хрустящими.

 

2. Куриные шарики в соусе терияки

 

Ингредиенты

Для курицы:
450 г куриного фарша
1 яйцо
2 чайные ложки кукурузного или картофельного крахмала
Несколько перьев зелёного лука
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки свежего тёртого имбиря
2 чайные ложки соевого соуса
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Немного растительного масла
Несколько салатных листьев
1 столовая ложка семян кунжута

 

Для соуса:
80 мл воды + 2 столовые ложки
120 мл соевого соуса
110 г жидкого мёда
1 зубчик чеснока
½ чайной ложки свежего мелко нарезанного имбиря
2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала

 

Приготовление
⦁ Добавьте к фаршу яйцо, крахмал, рубленый лук (оставьте немного для украшения), измельчённый чеснок, имбирь, соевый соус и специи
⦁ Хорошо перемешайте и выложите на противень, смазанный маслом Выпекайте при температуре 220 °C 15–20 минут
⦁ В сотейник влейте 80 мл воды, соевый соус и мёд, добавьте измельчённый чеснок и имбирь. Разведите крахмал в оставшейся воде и влейте в сотейник
⦁ Готовьте соус на умеренном огне, периодически помешивая, пока он не загустеет
⦁ Снимите сотейник с огня, положите в него куриные шарики и перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом
Застелите блюдо салатными листьями, выложите на них куриные шарики и посыпьте кунжутом и рубленым зелёным луком

 

3. Сырно-луковые кольца

 

Ингредиенты

2 крупные луковицы
3–4 тонких ломтика моцареллы (или другого сыра, который хорошо плавится)
Растительное масло — для жарки
250 г муки
5 яиц;
230 г панировочных сухарей

 

Приготовление

⦁ Очистите и нарежьте лук кольцами толщиной примерно 1 см
Руками отделите колечки друг от друга
⦁ Нарежьте каждый ломтик сыра на 4 длинных полоски
⦁ Возьмите два луковых колечка и поместите тот, что поменьше, внутрь второго. Между ними вложите полоски сыра
Повторите то же самое с остальным луком и уберите в холодильник на час.
⦁ Разогрейте в глубокой кастрюле масло. Его должно быть столько, чтобы луковые кольца свободно плавали в нём
⦁ Капните в масло немного воды: если оно зашипело, значит, нагрелось до нужной температуры
⦁ Распределите муку, взбитые яйца и сухари по разным мискам. Обваляйте каждое колечко в муке, затем обмакните в яичную смесь, а в конце обваляйте в сухарях
⦁ По частям опускайте колечки в разогретое масло и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон
⦁ Выложите их на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Подавайте сырно-луковые кольца с кетчупом или острым соусом

 

4. Чесночно-сырные булочки

 

 

Ингредиенты

200 г готового дрожжевого теста
3 столовые ложки сливочного масла
2–3 зубчика чеснока
Несколько веточек петрушки;
100 г моцареллы (или другого сыра, который хорошо плавится)

 

Приготовление

⦁ Нарежьте тесто небольшими кусочками шириной 2–3 см и выложите в миску
⦁ Добавьте к ним растопленное масло, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и тёртый сыр и хорошо перемешайте. Удобнее это делать руками
⦁ В каждое отделение формы для выпечки кексов положите примерно по 3 кусочка теста
⦁ Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку на 15 минут
Подавайте булочки горячими

 

5. Хрустящие креветки

 

 

Ингредиенты

2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка молотого чёрного перца
Соль — по вкусу
300 г очищенных креветок
200 г панировочных сухарей
Растительное масло — для жарки

 

 

Приготовление
⦁ Смешайте крахмал, лимонный сок, перец и соль. Можно взять другие специи на ваш выбор
⦁ Выложите в эту смесь креветки, перемешайте и оставьте на полчаса
⦁ Затем обваляйте креветки в сухарях и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета

 

6. Мини-крокеты из брокколи

 

 

Ингредиенты

350 г соцветий брокколи
Соль — по вкусу
1 яйцо
70 г панировочных сухарей
Несколько перьев зелёного лука
70 г твёрдого сыра
2 зубчика чеснока
Молотый чёрный перец — по вкусу
Немного растительного масла

 

Приготовление

⦁ Опустите брокколи в кипящую подсоленную воду на 2 минуты
⦁ Выньте соцветия шумовкой и мелко порубите ножом
⦁ Выложите их в миску, добавьте взбитое яйцо, сухари, рубленый лук, тёртый сыр, измельчённый чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 15–20 минут
⦁ Сформируйте из смеси небольшие цилиндрики и поставьте их на смазанный маслом противень
⦁ Отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 8–9 минут. Затем переверните овощные крокеты и запекайте ещё столько же времени

 

7. Луковые бургеры с фаршем

 

 

Ингредиенты

450 г говяжьего фарша
Соль — по вкусу
½ чайной ложки молотого чёрного перца
2–3 зубчика чеснока
1 крупная луковица
100 г сыра чеддер
120 г муки
5 яиц
150 г панировочных сухарей
Растительное масло — для жарки

 

Приготовление

⦁ Смешайте фарш с солью, перцем и измельчённым чесноком. Можно взять и другие приправы на ваш вкус
⦁ Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной примерно 1 см. Руками отделите их друг от друга
⦁ В каждое колечко выложите примерно по столовой ложке фарша и распределите его по луковой «корзинке»
⦁ Положите на мясо небольшой кубик сыра и накройте ещё одной ложкой фарша. Придавите фарш руками, чтобы он не вылезал за края лука. Повторите то же самое с остальными кольцами
⦁ Обваляйте каждое колечко в муке, обмакните его во взбитые яйца и обваляйте в сухарях
⦁ Затем снова опустите в яйца и обваляйте в сухарях. Частями выкладывайте кольца в разогретое масло и обжаривайте на среднем огне примерно 5–6 минут до золотистой корочки
⦁ Переложите их на бумажное полотенце, чтобы стёк жир. Подавайте бургеры с кетчупом или острым соусом

 

8. Куриное филе в соусе барбекю

 

 

Ингредиенты

1 куриная грудка
120 г панировочных сухарей
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
300 г соуса барбекю

 

Приготовление

⦁ Нарежьте грудку поперёк волокон на несколько кусочков
⦁ Смешайте панировочные сухари с солью и перцем. Можно добавить другие приправы на ваш выбор
⦁ Обмакните курицу в соус барбекю и обваляйте в сухарях
⦁ Выложите на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую до 190 °C на 15 минут
⦁ Затем смажьте кусочки курицы с обеих сторон соусом и запекайте ещё 10 минут

 

9. Чесночные брускетты с помидорами и базиликом

 

 

Ингредиенты

1 багет
1–2 зубчика чеснока
Несколько столовых ложек оливкового масла
3 помидора
Несколько веточек базилика
150 г твёрдого сыра
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу

 

Приготовление

⦁ Нарежьте багет ломтиками. Разрежьте чеснок пополам и натрите им ломтики хлеба с обеих сторон. Выложите багет на противень и полейте маслом
⦁ Разрежьте помидоры пополам, удалите семечки и нарежьте небольшими кубиками
⦁ Смешайте их с измельчённым базиликом, тёртым сыром, специями и небольшим количеством масла. Оставьте на 10 минут
⦁ Затем выложите примерно по столовой ложке этой смеси на каждый ломтик багета
⦁ Запекайте брускетты при температуре 180 °C несколько минут, пока не расплавится сыр

 

10. Чипсы с морковно - сырным салатом

 

 

Ингредиенты

100 г твёрдого сыра
100 г моркови по-корейски
2–3 столовые ложки майонеза
1 маленькая упаковка чипсов (желательно, чтобы чипсы были одного размера)
Несколько веточек укропа

 

Приготовление

⦁ Натрите сыр на крупной или средней тёрке
⦁ Смешайте его с морковью и майонезом
⦁ Выложите примерно по столовой ложке получившего салата на чипсы и посыпьте рубленым укропом

 

Сообщение отредактировал Dmiyur27: 30 августа 2021 - 20:13:55

[Евгений_А]

 

https://vk.com/@stol...-zakusok-k-nemu

 

Пиво, и десятка лучших закусок к нему

Ароматные куриные шарики, хрустящие креветки, луковые бургеры и другие вкусности к стаканчику холодного пенного.

1. Чипсы из лаваша

 

Ингредиенты

 

1 яйцо
1 столовая ложка сметаны жирностью 20%
Соль — по вкусу
1–2 чайные ложки приправы (можно взять итальянские травы, хмели-сунели или другие универсальные приправы)
несколько веточек укропа
70 г твёрдого сыра
1 тонкий лаваш

 

Приготовление

 

⦁ Вбейте яйцо в сметану и перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте соль, приправу и мелко нарезанный чеснок и ещё раз хорошо перемешайте
⦁ Натрите сыр на мелкой тёрке. Смажьте лаваш с одной стороны сметанным соусом и нарежьте небольшими прямоугольниками
⦁ Выложите их на застеленный пергаментом противень. Посыпьте каждый кусочек лаваша тёртым сыром
⦁ Запекайте чипсы при температуре 160–170 °C 5–7 минут
Времени может потребоваться чуть меньше, поэтому периодически посматривайте на состояние чипсов. Они должны подрумяниться и стать хрустящими.

 

2. Куриные шарики в соусе терияки

 

Ингредиенты

Для курицы:
450 г куриного фарша
1 яйцо
2 чайные ложки кукурузного или картофельного крахмала
Несколько перьев зелёного лука
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки свежего тёртого имбиря
2 чайные ложки соевого соуса
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Немного растительного масла
Несколько салатных листьев
1 столовая ложка семян кунжута

 

Для соуса:
80 мл воды + 2 столовые ложки
120 мл соевого соуса
110 г жидкого мёда
1 зубчик чеснока
½ чайной ложки свежего мелко нарезанного имбиря
2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала

 

Приготовление
⦁ Добавьте к фаршу яйцо, крахмал, рубленый лук (оставьте немного для украшения), измельчённый чеснок, имбирь, соевый соус и специи
⦁ Хорошо перемешайте и выложите на противень, смазанный маслом Выпекайте при температуре 220 °C 15–20 минут
⦁ В сотейник влейте 80 мл воды, соевый соус и мёд, добавьте измельчённый чеснок и имбирь. Разведите крахмал в оставшейся воде и влейте в сотейник
⦁ Готовьте соус на умеренном огне, периодически помешивая, пока он не загустеет
⦁ Снимите сотейник с огня, положите в него куриные шарики и перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом
Застелите блюдо салатными листьями, выложите на них куриные шарики и посыпьте кунжутом и рубленым зелёным луком

 

3. Сырно-луковые кольца

 

Ингредиенты

2 крупные луковицы
3–4 тонких ломтика моцареллы (или другого сыра, который хорошо плавится)
Растительное масло — для жарки
250 г муки
5 яиц;
230 г панировочных сухарей

 

Приготовление

⦁ Очистите и нарежьте лук кольцами толщиной примерно 1 см
Руками отделите колечки друг от друга
⦁ Нарежьте каждый ломтик сыра на 4 длинных полоски
⦁ Возьмите два луковых колечка и поместите тот, что поменьше, внутрь второго. Между ними вложите полоски сыра
Повторите то же самое с остальным луком и уберите в холодильник на час.
⦁ Разогрейте в глубокой кастрюле масло. Его должно быть столько, чтобы луковые кольца свободно плавали в нём
⦁ Капните в масло немного воды: если оно зашипело, значит, нагрелось до нужной температуры
⦁ Распределите муку, взбитые яйца и сухари по разным мискам. Обваляйте каждое колечко в муке, затем обмакните в яичную смесь, а в конце обваляйте в сухарях
⦁ По частям опускайте колечки в разогретое масло и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон
⦁ Выложите их на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Подавайте сырно-луковые кольца с кетчупом или острым соусом

 

4. Чесночно-сырные булочки

 

 

Ингредиенты

200 г готового дрожжевого теста
3 столовые ложки сливочного масла
2–3 зубчика чеснока
Несколько веточек петрушки;
100 г моцареллы (или другого сыра, который хорошо плавится)

 

Приготовление

⦁ Нарежьте тесто небольшими кусочками шириной 2–3 см и выложите в миску
⦁ Добавьте к ним растопленное масло, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и тёртый сыр и хорошо перемешайте. Удобнее это делать руками
⦁ В каждое отделение формы для выпечки кексов положите примерно по 3 кусочка теста
⦁ Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку на 15 минут
Подавайте булочки горячими

 

5. Хрустящие креветки

 

 

Ингредиенты

2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка молотого чёрного перца
Соль — по вкусу
300 г очищенных креветок
200 г панировочных сухарей
Растительное масло — для жарки

 

 

Приготовление
⦁ Смешайте крахмал, лимонный сок, перец и соль. Можно взять другие специи на ваш выбор
⦁ Выложите в эту смесь креветки, перемешайте и оставьте на полчаса
⦁ Затем обваляйте креветки в сухарях и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета

 

6. Мини-крокеты из брокколи

 

 

Ингредиенты

350 г соцветий брокколи
Соль — по вкусу
1 яйцо
70 г панировочных сухарей
Несколько перьев зелёного лука
70 г твёрдого сыра
2 зубчика чеснока
Молотый чёрный перец — по вкусу
Немного растительного масла

 

Приготовление

⦁ Опустите брокколи в кипящую подсоленную воду на 2 минуты
⦁ Выньте соцветия шумовкой и мелко порубите ножом
⦁ Выложите их в миску, добавьте взбитое яйцо, сухари, рубленый лук, тёртый сыр, измельчённый чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 15–20 минут
⦁ Сформируйте из смеси небольшие цилиндрики и поставьте их на смазанный маслом противень
⦁ Отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 8–9 минут. Затем переверните овощные крокеты и запекайте ещё столько же времени

 

7. Луковые бургеры с фаршем

 

 

Ингредиенты

450 г говяжьего фарша
Соль — по вкусу
½ чайной ложки молотого чёрного перца
2–3 зубчика чеснока
1 крупная луковица
100 г сыра чеддер
120 г муки
5 яиц
150 г панировочных сухарей
Растительное масло — для жарки

 

Приготовление

⦁ Смешайте фарш с солью, перцем и измельчённым чесноком. Можно взять и другие приправы на ваш вкус
⦁ Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной примерно 1 см. Руками отделите их друг от друга
⦁ В каждое колечко выложите примерно по столовой ложке фарша и распределите его по луковой «корзинке»
⦁ Положите на мясо небольшой кубик сыра и накройте ещё одной ложкой фарша. Придавите фарш руками, чтобы он не вылезал за края лука. Повторите то же самое с остальными кольцами
⦁ Обваляйте каждое колечко в муке, обмакните его во взбитые яйца и обваляйте в сухарях
⦁ Затем снова опустите в яйца и обваляйте в сухарях. Частями выкладывайте кольца в разогретое масло и обжаривайте на среднем огне примерно 5–6 минут до золотистой корочки
⦁ Переложите их на бумажное полотенце, чтобы стёк жир. Подавайте бургеры с кетчупом или острым соусом

 

8. Куриное филе в соусе барбекю

 

 

Ингредиенты

1 куриная грудка
120 г панировочных сухарей
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
300 г соуса барбекю

 

Приготовление

⦁ Нарежьте грудку поперёк волокон на несколько кусочков
⦁ Смешайте панировочные сухари с солью и перцем. Можно добавить другие приправы на ваш выбор
⦁ Обмакните курицу в соус барбекю и обваляйте в сухарях
⦁ Выложите на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую до 190 °C на 15 минут
⦁ Затем смажьте кусочки курицы с обеих сторон соусом и запекайте ещё 10 минут

 

9. Чесночные брускетты с помидорами и базиликом

 

 

Ингредиенты

1 багет
1–2 зубчика чеснока
Несколько столовых ложек оливкового масла
3 помидора
Несколько веточек базилика
150 г твёрдого сыра
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу

 

Приготовление

⦁ Нарежьте багет ломтиками. Разрежьте чеснок пополам и натрите им ломтики хлеба с обеих сторон. Выложите багет на противень и полейте маслом
⦁ Разрежьте помидоры пополам, удалите семечки и нарежьте небольшими кубиками
⦁ Смешайте их с измельчённым базиликом, тёртым сыром, специями и небольшим количеством масла. Оставьте на 10 минут
⦁ Затем выложите примерно по столовой ложке этой смеси на каждый ломтик багета
⦁ Запекайте брускетты при температуре 180 °C несколько минут, пока не расплавится сыр

 

10. Чипсы с морковно - сырным салатом

 

 

Ингредиенты

100 г твёрдого сыра
100 г моркови по-корейски
2–3 столовые ложки майонеза
1 маленькая упаковка чипсов (желательно, чтобы чипсы были одного размера)
Несколько веточек укропа

 

Приготовление

⦁ Натрите сыр на крупной или средней тёрке
⦁ Смешайте его с морковью и майонезом
⦁ Выложите примерно по столовой ложке получившего салата на чипсы и посыпьте рубленым укропом

 

Где рыба? Где вобла?

[Road Warrior]

Где рыба? Где вобла?

Здесь соглашусь. Покупаем воблу и другую вяленую рыбу в русском магазине - ну кроме Великого поста - и это действительно самое оно. А ещё именно пиво с острой едой (типа тайской), пиццей, и бургерами.

[Road Warrior]

Тут в жару подсел на "мексиканскую кухню"

А-ля Мичеладу... Пиво с лаймом, солью и льдом...

Пробовал с Короной, Миллером, Бадом. Больше всего понравилось с БадЛайтом...

Лайм пополам, половинку выдавливаешь в пивную кружку, туда же  льда побольше. Заливает пивом и все сверху солью обильно до высокой пены. Соль лучше мелкую, а то крупная долго растворяется и потом на дне уж дюже солоно...

Батя приехал ко мне на дачу, оценил на 5 баллов напиток. Для жары самое то!

Screenshot_2021-08-26-14-13-35-08_99c04817c0de5652397fc8b56c3b3817.jpg

Батя как раз на фото...))

Ну, для хренового лёгкого пива (каковыми и являются Бад, БадЛайт, Миллер и, понятно, Корона) как раз.

Кстати: Корона ранее была пивом для рабочих для утоления жажды, а котировались действительно классные сорта - Дос Екис, например, или та же Ноче Буэна (под Рождество - тёмное и очень вкусное). А теперь многие сорта пропали (Трес Экис, например), а другие начали подстраиваться под вкус, модный в США (уже не помню, как они именуются, но и от других производителей нечто вроде Короны).

[Евгений_А]

Здесь соглашусь. Покупаем воблу и другую вяленую рыбу в русском магазине - ну кроме Великого поста - и это действительно самое оно. А ещё именно пиво с острой едой (типа тайской), пиццей, и бургерами.

Мой совет страждущим. Теперь пользуюсь для закуски пива - "Соломка вяленая" Горбуша, от фирмы "Fish House". Обычно после вскрытия приходится обтирать от масла бумажной салфеткой. И... вперед.
На приобретение воблы надежду уже не питаю - одно говно и обман за любые деньги (отравится можно).

[bormann]

Мой совет страждущим. Теперь пользуюсь для закуски пива - "Соломка вяленая" Горбуша, от фирмы "Fish House". Обычно после вскрытия приходится обтирать от масла бумажной салфеткой. И... вперед.
На приобретение воблы надежду уже не питаю - одно говно и обман за любые деньги (отравится можно).

за воблой под Астрахань уже скоро =) выловим, засолим, посушим, употребим =)

[vv9m83]

Все бутылочки.... Сын - любитель по субботам и немного вечером. У него боченочки с краниками......

[Евгений_А]

за воблой под Астрахань уже скоро =) выловим, засолим, посушим, употребим =)

Я ж и говорю. Все, больше не надо.
Уж лучше с Хатанги. Или с Сахалина. Вот где смак! Ты ее дерешь, а у тебя жир с локтей капает, оторваться не можешь. О пиве забудешь.

Нет, я не против воблы. Только вокруг нее одно жулье в Москве, и цена такая же.

[xoxloved]